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筷好味升級為“U味兒” 盤點食材半成品配送平臺

發(fā)布時間:2015-11-30

      [摘要] 金百萬旗下準(zhǔn)成品O2O平臺“U味兒”于11月22日上線。中國吃網(wǎng)記者與大家盤點那些餐飲食材半成品配送平臺。


  【中國吃網(wǎng)訊】餐飲食材配送半成品又多一家。金百萬旗下13億元估值的筷好味,在10月份獲得首輪融資后升級為準(zhǔn)成品O2O平臺“U味兒”,并已于11月22日上線。金百萬宣布已經(jīng)有500家企業(yè)入駐“U味兒”。中國吃網(wǎng)記者與大家盤點那些餐飲食材半成品配送平臺。



 筷好味升級為準(zhǔn)成品O2O平臺“U味兒”

  金百萬旗下的筷好味在年初成立,當(dāng)時領(lǐng)先提出“準(zhǔn)成品”的概念,想要通過準(zhǔn)成品改變消費者生活方式,重構(gòu)餐飲商業(yè)價值鏈。

  具體操作模式:

  通過中央廚房將菜品做成半成品或準(zhǔn)成品,直接賣給消費者。此前筷好味聯(lián)合智能炒鍋商家開發(fā)智能設(shè)備和準(zhǔn)成品硬件,用戶在家利用智能炒鍋將菜品翻炒三分鐘即可食用。主打智能硬件+產(chǎn)品+服務(wù),三分鐘就餐。

  目前其它餐飲食材半成品配送平臺有:

  味庫

  味庫在2013年底創(chuàng)立,一開始是做菜譜,后來轉(zhuǎn)向生鮮半成品凈菜O2O平臺。味庫的主要用戶60%是女性,主要目標(biāo)人群以白領(lǐng)居多。除了提供生鮮半成品凈菜,味庫還提供每道菜品的教學(xué)視頻和菜譜步驟。就算是不會做飯的人,也只需要做熱油、爆香、翻炒的步驟。

  對于味庫來說,如何讓潛在用戶接受半成品凈菜是最大的挑戰(zhàn),目前味庫有30人左右的地推團隊在北京高檔小區(qū)和商超進行推廣。

  愛餐桌

  2014年4月成立的愛餐桌主打半成品食材交易,利用大型中央廚房完成階層定制化服務(wù)模式。具體操作模式為:中央廚房出半成品-驗收-包裝-系統(tǒng)入庫-配送到物流點-產(chǎn)品入庫-確認(rèn)訂單-揀貨打包-社區(qū)配送-客戶接收-客戶手中;客戶(商家)可將菜品用于堂食、合作商家、外賣等,用戶訂單-分配物流點-確認(rèn)訂單。在操作過程中,兩次確認(rèn)訂單的是一個系統(tǒng),形成閉環(huán)。

  洋蔥達人

  洋蔥達人2014年2月正式啟動,主打凈菜配送。服務(wù)于都市白領(lǐng),解決用戶進菜市場、切菜洗菜等令人厭煩的流程。操作模式為通過洋蔥達人微信服務(wù)號下訂單,配送時間以上午11點為界限,11點前下單可在當(dāng)日16-18點配送,超過11點的則在第二天進行配送。

  作為生鮮配送,如何解決最后一公里的難題最為重要。洋蔥達人堅持配送到家的服務(wù),還需要進一步完善物流體系。

  青年菜君

  青年菜君創(chuàng)立于2014年1月,以售賣半成品凈菜為主。操作模式為:用戶在電腦或手機進行訂購,可自提也可全城配送,除了提供半成品,目前青年菜君還售賣三分鐘加熱即食便當(dāng)。

  與其它食材半成品配送相比,青年菜君有個特點是在地鐵口開店。此前青年菜君堅持生鮮自提,但現(xiàn)在已經(jīng)提供送貨上門,因為社區(qū)自提點的冷鏈物流已經(jīng)在布局得比較完善,最后一公里的配送條件漸趨成熟。

來源:餐飲吃網(wǎng)

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